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Billets avec le mot clé ‘recette’

Recette d’automne: cuisses de canard aux bleuets

Il faut se rendre à l’évidence : l’automne est à nos portes. Si cela ne signe pas la fin des beaux jours, cela signifie tout de même des soirées plus froides, où on aura envie de cocooning et de cuisine réconfortante. Le chef du Bistro Nordik a la recette parfaite pour un samedi soir entre amis ou en famille.

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En mode pique-nique au Mont-Sainte-Anne

Il suffit d’à peine quelques accessoires : un panier, une grande couverture, des victuailles et de la bonne compagnie.

Pour profiter à fond du plein air pendant les derniers beaux jours de l’été (et ceux de l’automne à venir), pourquoi ne pas organiser un petit pique-nique dans le décor enchanteur de la Côte-de-Beaupré? Pour s’inspirer, on n’a qu’à regarder les photos suivantes et les bonnes idées à mettre en pot.

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Salade estivale

Ahhhhh la saison des burgers sur le barbecue, bien juteux, des côtes levées, des steaks… Il faut bien un peu de légumes pour accompagner le tout, non?

En plus, cette salade garnie de fromage grec et de noix est à elle seule un repas. Suffit de s’en servir une plus grosse portion!

On a un jardin? On cueille ce qui y pousse et on l’ajoute à sa salade. Y’a pas plus frais que ça!

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Une recette pour accueillir le printemps

Comme la neige a déserté la plupart des balcons, on peut sortir le barbecue! Les deux recettes suivantes peuvent être faites au gril ou sur le poêle, selon la température. Simples à faire, elles peuvent être servies même un soir de semaine (on fait alors mariner le poulet et on prépare le beurre la veille pour gagner du temps). Lire la suite

Recette festive: pressé de saumon fumé maison

À ajouter sur votre table des fêtes : ce pressé de saumon fumé, délicatement parfumé au poivron grillé et au fromage de chèvre. C’est une entrée parfaite pour recevoir, car tout se fait à l’avance!

Vous pourrez donc relaxer et prendre un verre avec vos invités plutôt que de traîner en cuisine. Après tout, Noël, c’est fait pour se réunir! Lire la suite

Recette : muffin aux légumes énergisants

L’alliée d’un mini programme de remise en forme comme celui «randonnée et spa» que nous proposions la semaine dernière est une alimentation bourrée de vitamines… et donc d’énergie!

Le chef Frank Jourdan du Bistro Nordik a eu une excellente idée : combiner l’aspect pratique d’un muffin à une bonne dose de légumes, de fromage et de saveur. Le tout donne une collation à emporter qui mettra fin à la plus tenace des fringales.

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