Faites partie d’une équipe hors pair et travaillez dans un milieu enchanteur

Emplois

  • Le Château Mont-Sainte-Anne offre un climat de travail attrayant dans un environnement naturel exceptionnel, propice à la pratique de sports et d’activités de plein air.

    Vous avec à cœur le service à la clientèle? Vous êtes dynamique, courtois et compétent? Joignez les rangs de notre équipe en nous faisant parvenir votre curriculum vitae ainsi qu’une lettre de présentation.

  • Postes ouverts

    Plongeur
    Exigences :

    • Expérience comme plongeur un atout
    • Autonomie
    • Rapidité d’exécution
    • Bonne résistance physique
    • Capacité à travailler sous pression et à gérer son stress
    • Aptitudes pour le travail d’équipe
    Description de tâches :

    • Laver la vaisselle, les verres, les ustensiles et les casseroles
    • Assurer l’entretien et la propreté de la cuisine (équipement de cuisine, planchers)
    • Vider les poubelles et transporter les ordures dans le conteneur
    • À l’occasion, peut aider à la préparation de certains items de nourriture
    • Exécuter toute autre tâche connexe

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    Équipier d'entretien
    Exigences :
    • Expérience comme équipier d’entretien un atout; 
    • Autonomie; 
    • Sens de l’organisation;
    • Polyvalence;
    • Rapidité d’exécution & Bonne résistance physique.

    Description de tâches :

    • Approvisionner les préposées aux chambres en lingerie et autres articles nécessaires; 
    • Balayer et laver les escaliers; 
    • Nettoyer les couloirs et les aires publiques; 
    • Entretenir les tapis et les foyers; 
    • Vider les poubelles; 
    • Répondre aux besoins de la clientèle;
    • Exécuter toute autre tâche connexe.

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    1er cuisinier
    Exigences :

    • Diplôme en cuisine d’établissement
    • Expérience pertinente de 3 à 5 ans
    • Doit connaître le travail de toutes les stations dans la cuisine
    • Doit connaître les règles d’hygiène alimentaire, de salubrité, vestimentaire et de SST
    • Sens de l’initiative et de l’organisation
    • Capacité à travailler sous pression et à gérer son stress
    • Aptitudes pour le travail d’équipe
    • Capacité de prise de décision
    • Rapidité d’exécution
    Description de tâches :

    • Connaître et effectuer la préparation, l’assaisonnement, la cuisson, le service et le portionnement des sauces, légumes, viandes, poissons, crustacés, volailles, produits laitiers, etc
    • Exécuter toute autre tâche connexe.

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    Réceptionniste
    • Bilingue (français, anglais)
    • AEC, réceptionniste d'hôtel ou DEC en gestion hôtelière ou équivalent ou un minimum de 1 an d’expérience
    • Habileté à la communication et pour prendre des décisions efficaces
    • Connaissance du milieu hôtelier et des systèmes de réservation
    • Grande capacité analytique et un grand sens de l’organisation
    • Disponibilité jour/soir/semaine
    • Service à la clientèle une priorité

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    2ième cuisinier

    Exigences :

    • Diplôme en cuisine d’établissement;
    • Expérience pertinente de 2 à 4 ans;
    • Doit connaître les règles d’hygiène alimentaire, de salubrité, vestimentaire et de SST;
    • Sens de l’initiative et de l’organisation;
    • Capacité à travailler sous pression et à gérer son stress;
    • Aptitudes pour le travail d’équipe;
    • Capacité de prise de décision;
    • Rapidité d’exécution.

    Description de tâches :

    • Effectuer la préparation de certains items de nourriture; 
    • Effectuer l’assaisonnement, la cuisson, le portionnement et le service de tous les items de nourriture;
    • Exécuter toute autre tâche connexe. 

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    Équipier / Porteur banquets

    Le porteur banquet est responsable : 

    • De monter et démonter les salles de réunions et de banquets (tables et chaises);
    • Installer l'équipement audio-visuel;
    • Servir les pauses café des groupes;
    • Exécuter toute autre tâche connexe

    Exigences :

    • Expérience comme équipier-banquet un atout
    • Autonomie;
    • Sens de l'initiative et des responsabilités;
    • Bonne résistance physique
    • Rapidité d'exécution;
    • Aptitudes pour le travail d'Équipe

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    Auditeur (trice) de nuit

    Exigences :

    • DEP de réceptionniste bilingue en hôtellerie/DEC en technique de gestion hôtelière/DEC-DEP Comptabilité et/ou; 
    • Expérience comme préposé à la réception ou en comptabilité;
    • Très bonne connaissance du français et de l’anglais ;
    • Avoir le sens des responsabilités;
    • Aptitudes pour la vente et le service à la clientèle;
    • Leadership;
    • Autonomie;
    • Polyvalence;
    • Rigueur, précision et capacité d’analyse.

    Description de tâches :

    • Exécuter les tâches de réception la nuit;
    • Procéder à la fermeture et balancement des différents systèmes;
    • Impression de rapports;
    • Exécuter toute autre tâche connexe.

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    Préposé à l'entretien technique

    Description de la tâche :

    • Exécuter une variété de travaux reliés à différents secteurs de métiers (plomberie, chauffage, électricité, menuiserie, air climatisé, réfrigération, peinture) pour l'entretien et la réparation générale de l'hôtel
    • Toutes autres tâches connexes

    Exigences :

    • Connaissance de base de divers secteurs de métier (plomberie, chauffage, électricité, menuiserie, air climatisé, réfrigération, peinture)
    • Expérience en entretien technique
    • Habilité dans la résolution de problème
    • Polyvalence
    • Sens de la débrouillardise
    • Autonomie
    • Bonne résistance physique

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    Chef Exécutif

    Sommaire de la fonction

    Le chef exécutif a pour responsabilité principale le contrôle opérationnel des cuisines conformément aux politiques et directives émises par l'établissement. En ce sens, il planifie, organise et dirige les ressources humaines et physiques de manière à créer et maintenir, en conformité avec les prévisions budgétaires et la convention collective, un climat de travail fonctionnel et productif.

    Attributions types

    • Établit les menus pour la carte, la table d'hôte, les menus banquets, le menu du Bistro Nordik et ceux des thématiques occasionnelles.
    • S'assure que les matières premières arrivent en bon état et qu'un contrôle de la qualité soit effectué sur ces marchandises;
    • Prend toutes les mesures qui s'imposent avec les sous-traitants en cas de mauvais rendement ou de mauvais service;
    • Contrôle systématiquement les coûts de la nourriture et de la main-d’œuvre;
    • Voit à l'utilisation optimum et à la récupération possible de la nourriture et des ingrédients utilisés;
    • Planifie les besoins de main-d’œuvre de son département et voit à son embauche;
    • Identifie les besoins en formation professionnelle du personnel sous sa responsabilité afin d'optimiser l'efficacité et la productivité de leur travail;
    • Supervise la qualité du travail de son équipe et développe des méthodes de travail efficaces et sécuritaires;
    • Motive son personnel et lui fourni toute l'aide dont il a besoin en vue d'un bon rendement;
    • Favorise le travail de groupe en vue de développer un esprit d'équipe;
    • Planifie les besoins de main-d’œuvre quotidienne dans une optique de contrôle des coûts de main-d’œuvre conformément aux dispositions de la convention collective;
    • Inspecte régulièrement l'équipement et les installations afin d'assurer un service constant, efficace, hygiénique et sécuritaire;
    • Collabore afin de maintenir une bonne communication entre les cuisines et les autres services de l'hôtel;
    • Développe et maintient des relations de travail franches et un climat stimulant tant avec son personnel que celui des autres départements;
    • Fait respecter la discipline en conformité avec les règlements du Château et de son département;
    • Fixe les objectifs annuels de son département en terme d'amélioration de la qualité des services;
    • Planifie les besoins en ressources humaines de son service, participe à leur embauche et leur assure une bonne qualité de vie au travail;
    • Initie, entraîne et synchronise le travail du personnel sous sa supervision de façon à développer leur polyvalence;
    • Favorise un climat de travail conforme au style de gestion privilégié par la direction de l'établissement;
    • Rédige et communique tout rapport et/ou compte-rendu exigé par son supérieur immédiat;fonction.
    • Exécute toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction.

    Principales relations au travail

    supervision

    • Sous-chef exécutif et autres sous-chefs / Chef de partie / Cuisiniers / Commis cuisiniers / Plongeurs / Magasinier.

    collaboration

    • Fournisseurs/ Directrice de la réception / Directeur des services financiers / Directeure des ventes / Directeur de l'animation / Directeur de l'entretien technique et directrice de l’entretien ménager / Chargée des ressources humaines.

    Profil requis pour le poste

    formation

  • Détenir un diplôme d'études collégiales (DEC).
  • expérience

  • Posséder une expérience de cinq (5) ans à titre de Chef et avoir une expérience de deux (2) ans comme Chef dans un établissement hôtelier.
  • qualités personnelles

    • Faire preuve d'esprit d'équipe, de leadership, de créativité, de rigueur professionnelle et d'un bon sens de l'équité.
    • Être soigneux, impeccablement propre et prôner l'hygiène corporelle, vestimentaire et matérielle en cuisine.

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    Sous-Chef

    Sous la direction du chef exécutif, le(la) titulaire du poste sera responsable de la planification, de l’organisation, de la direction et du contrôle de la production culinaire de l’établissement.

    RESPONSABILITÉS

    • Planifie le nécessaire afin d’assurer le bon déroulement en cuisine;
    • Vérifie la nourriture et la présentation des plats sortant de la cuisine;
    • Fait respecter les diverses politiques et règlements applicables en cuisine;
    • Participe aux réquisitions de nourriture et à l’élaboration des menus;
    • Gère les inventaires de nourriture afin de minimiser les pertes;
    • Supervise et vérifie le travail exécuté en cuisine de façon à s’assurer de la salubrité et de la qualité de la nourriture;

    COMPÉTENCES

    • Travaillé en équipe, former et superviser le personnel selon les directives établies
    • Savoir gérer le stress et la pression
    • Avoir des connaissances en informatique
    • Être en forme physiquement possibilité de longue semaines ou journée ( occasionnel)

    EXIGENCES

    • 5 à 10 ans comme chef ou sous-chef
    • 15 ans et plus en hôtellerie ou restauration
    • Expérience en cuisine Française et international
    • Avoir la passion du métier et du service a la clientèle
    • Avoir le sens de la minutie
    • Avoir le sens des responsabilités
    • Avoir le sens de la communication

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