SAMEDIS EN FÊTES !
Le 17, 24 novembre** et le 1, 8, 15 et 22 décembre 2012
Le forfait comprend : 1 nuit d'hébergement, 1 souper 4 services, 1 cocktail, 2 verres de vin et les frais de service
123$ chambre régulière, par personne, en occ. double
**rabais pour les dates du 17 et 24 novembre 2012
140$ par pers. / occ. double pour le forfait samedis ESPACENORDIK en studio Nordik
150$ par pers. / occ. double pour le forfait samedis Suite Château avec foyer
170$ par pers. / occ. double pour le forfait samedis Suite NORDIK avec foyer
FORFAIT LES SAMEDIS DE NOËL sans hébergement à 65$ par pers. / taxes en sus
MENU PARTY DE NOËL
1 choix de plat par service pour l'ensemble du groupe
ENTRÉES
Baluchon de chèvre et truite fumée, micro salade de la ferme Vertigo et salicorne du Bas-St-Laurent
Rillettes de canard et foie gras, confit d'oignons et bleuets de la Côte-Nord, purée de poire à l'hydromel
Pressé de saumon aux poivrons rôtis et basilic, jeunes pousses du jardin des chefs
Tarte tiède aux pommes sucrées salées, fricassée de champignons sauvages au cidre du pays
L'INSPIRATION DU MOMENT
PLATS DE RÉSISTANCE
Suprême de volaille manchonnée rôtie à la peau farcie de Migneron, sauce pancetta et thym frais
Cuisse de pintade « volière de Baie Saint-Paul » mijotée longuement aux champignons sauvages
Noisette de veau de lait du Québec, tombée de tomates Lacoste au persil plat
Filet de porcelet croûté de parmesan et moutarde de Meaux, sauce balsamique de Beau-Pré et origan frais
DESSERT
La bûche de Noël, coulis de fruits rouges et fruits frais
Café, thé, infusion
LES EXTRAS DU CHEF
Filet de bœuf Angus AAA, pomme parisienne à l'estragon, sauce Cognac et morilles 10$
Asssiette de fromages accompagnés de noix et raisins 8$