Restaurant le Bistro
Notre chef, Franck Jourdan, est fier de vous proposer son nouveau menu aux inspirations nordiques.
Partenaire fondateur Slow Food de la Côte-de-Beaupré, certifié Table aux Saveurs du Terroir et Parcours Gourmand du Québec, le Bistro Nordik continue son évolution, inspiré par le mouvement de nouvelle cuisine nordique introduite par le chef René Redzepi du restaurant Noma de Copenhague, nommé meilleur restaurant du monde.
Au rythme des récoltes, au gré des saisons, la nouvelle cuisine nordique met en valeur la nature d'ici, sa diversité, les produits de la Côte de Beaupré et des régions voisines, berceau de l'agriculture en Amérique.
De la rencontre entre chef inspiré et producteurs passionnés nait une cuisine santé toute en fraîcheur, concoctée avec raffinement pour le bien-être. Adieu sucres, gras saturés, excès de sel et calories.
Bonjour pureté, simplicité et bon goût.
Menu - Bistro NORDIK
Le Bistro du Château est certifié « Table aux saveur du terroir »
Le Bistro du Château est membre du Parcours gourmand