DECOUVERTE - 42$
Pétoncles fumés maison, quelques asperges du Québec
Vinaigrette aux câpres, citron et persil
***
Crème de champignons de Paris et pleurotes, arrosée de Pastis
***
Médaillon de veau saisi, cuisson rosée
Sauce porto, cipollini marinés
***
Pyramide au chocolat mi-amer et sa suite
LE 7E CIEL - 54$
Crème de tomates Lacoste, brunoise de fenouil et coriandre
***
Croûte de chèvre frais aux poivrons grillés
Lit de feuilles de chêne, piment d'Espelette, huile parfumée
***
Granité de petits fruits du Québec et son alcool
***
Filet de cerf mariné à l'érable et baies de genièvre, sauce au thé du Labrador
***
Coupe chocolaté, ses fruits frais au sabayon à la fine Caroline
NOS FORFAITS
A tous les menus, vous pouvez ajouter les forfaits suivants :
LE VOILE - 12$
1 COCKTAIL
1 VERRE DE VIN
LA BOUQUETIÈRE - 18$
1 COCKTAIL
2 VERRES DE VIN
L'ALLIANCE - 24$
1 COCKTAIL
3 CANAPES PAR PERS.
2 VERRES DE VIN