Restaurant le Bistro

Découvrez notre nouveau menu sans gras trans! Une cuisine évolutive, au goût du terroir, avec des produits provenant de la Côte-de-Beaupré, de l'Île d'Orléans, de Charlevoix et de la grande région de Québec. Cette sélection de produits authentiques nous permet de vous offrir une table remplie de fraîcheur et de diversité

D'ailleurs, notre Menu Bistro est maintenant certifié «Table aux saveurs du terroir» et tout en incluant les principes du mouvement SlowFood.

Le Chef Fabrice Piquet et l'équipe du Château Mont-Sainte-Anne vous souhaitent de passer un agréable moment. Bon appétit !

Le Bistro du Château est certifié « Table aux saveur du terroir »
Le Bistro du Château est membre du Parcours gourmand

Notre Menu - Restaurant Le Bistro

Entrée

Crevette géante , fenouil aux suprême d'agrumes et noix de coco 12$

Tartare de boeuf revisité. Piment fumé câpres échalottes anchois moutarde et tabasco et sriracha 14$

Tartare de saumon exotique. Citronnelle mangue coraiandre échalotte huile d'olive 12$

Rillettes de canard aux abricots sêchées coulis de poires micro pousse 10$

Salade césar façon château son poulet confit tuile de parmesan 8$

Truite fumé dans notre fumoir au bivouac du domaine de l'ange gardien et ses garnitures 14$

Le brie fondant en coûte de noisettes compotée de tomates des serres Lacoste 10$

Foie-gras poêlé compote de figue et caramel de cerises sauvages 16 $

La petite carte

Club sandwich à notre façon. Poulet mariné aux tomates séchée et bacon 14$

Hamburger « les sept chutes » au fromage 1608 champignons sauté et piment fort 15$

Pizza du château fait maison peperoni fromage poivrons champignons origan 13$

Pizza au chêvre olives calamata basilic et poivrons grillés 15$

Pasta casareccia parfums de soleil poivron féta poivrons rouges olives et basilic 16$

Fazzoletti au fromage de chêvre et tomates séchées sauce pesto 20$

Moules bleue des îles moutardines 16$

La planche Bistrot fromage et charcuterie fou du cochon de la Pocatiere pour 2 pers 42$

La planche oméga 3 saumon fumé et mariné tartare crevettes géantes et pétoncle fumé pour 2 pers 48$

Poitrine de poulet de grain saisi sur peau au paprika sauce à l'ail rôti et thym frais 24$

Fondue au fromage de chez nous poulet et cerf fumé Yukon gold et légumes pour 2 pers 36$

La tartiflette fromage du pays pomme de terre gabrielle oignons caramélisés et lardons 30$

La grande carte

Magret de canard de l'îles d'orléans miel du musée de l'abeille 28$

Cassolette de ris de veau son parmentier au lard fumé champignons sauvages aux herbes salées 27$

2 pétoncles U 10 sa crevette géante risotto au gremolata santé jus de poivrons origan micro mesclun du jardin des chefs 38$

Thon rouge servi saignant pied de poule *santé chutney acidulé canneberges et citron meyer,croûte de sésame 34$

Pavé de saumon de l'atlantique poêlé sauce antiboise et micro pousse 25$ *santé

Le bison en civet coûté feuilleté fruits des bois et thé du labrador 28 $

Jarret d'agneau mijoté longuement à la bière forte de trois-pistole *santé Chanterelles et chioga 32 $

Entrecote de boeuf AAA angus, sa sauce cognac et poivre du paradis 8 oz 26$16 oz 45$

Filet de boeuf AAA angus 7 0z sauce porto et croûte de migneron de charlevoix 33$