Bistro Nordik
Des plaisirs de la table aux saveurs du terroir
Notre chef, Jean-Noé Maldague, est fier de vous proposer son nouveau menu aux inspirations nordiques. Parcours Gourmand du Québec, notre restaurant, situé à Sainte-Anne-de-Beaupré, continue son évolution, inspiré par le mouvement de nouvelle cuisine nordique introduite par le chef René Redzepi du restaurant Noma de Copenhague.
Voir les menus
Au rythme des récoltes, au gré des saisons, la nouvelle cuisine nordique met en valeur la nature d’ici et sa diversité, les produits de la Côte-de-Beaupré et des régions voisines.
De la rencontre entre un chef inspiré et des producteurs passionnés naît une cuisine santé tout en fraîcheur, concoctée avec raffinement pour le bien-être des visiteurs.
Menu bistro
Les entrées
Créez votre propre table d’hôte
avec le menu à la carte.
Ajoutez 15$ au plat de votre choix parmi les plats principaux et recevez une entrée et un dessert au choix du chef.
Entrées
10$
Os a moelle rôti
servi avec tartine multi-grains
11$
Dumpling champignon
Servi avec bouillon dashi et verdure
15$
Ceviche de pétoncles
Servi avec crevettes aux agrumes
15$
Pieuvre grillée
Servie sur une salade d'algues
15$
Tartare de boeuf ou saumon
Servi avec condiments et croûtons
18$
Foie gras terrine
Servi avec sirop de cassis et pain brioché
Les entre-deux
6$
Soupe du moment
8$
Salade verte
10$
Soupe à l'oignon
10$
Bisque du Château
12$
Salade césar
Repas principaux
Les burgers
Servis avec frites ou salade
Demandez l'option de pain sans gluten
17$
Pois chiches
Grains anciens et fromage végétalien
18$
Boeuf & Migneron
Oignon confit et champignon
20$
Cerf & sanglier
Fromage hercule et moutarde à l'ancienne
Les plats de résistance
20$
Chili végétalien
Servi avec pain naan
20$
Tofu Tao
Servi sur un nid de riz au lait de coco
23$
Poulet Cornouailles
Servi avec sauce porto et pommes de terre
28$
Pavé de saumon
Aux trois alcools et champignons
24$
Joue de boeuf
Servie avec purée de pommes de terre et légumes
25$
Risotto verde
Servi avec légumes et tempeh
25$
Omble de fontaine
Servi avec huile vierge aux deux tomates
28$
Risotto au homard
Servi avec des crevettes
28$
Linguini au saumon fumé
Sauce bisque crémeuse
Les grillades
Servi avec frites et salade
25$
Côte Levée
Sauce à la racinette
26$
Bavette de boeuf
Sauce aux 3 poivres
28$
Filet de cerf rouge
Sauce aux 3 poivres
Les desserts
7$
Café gourmet
Selon l'inspiration du pâtissier Servi avec un allongé ou expresso au choix
9$
Duo de sorbet au fruits
10$
Tartelette citron-lime
10$
Tiramisu
11$
Moelleux au chocolat
Les digestifs
6$
Coureur des bois
En crème ou en whisky
9$
Vin blanc fortifié
Domaine de L'Ange-Gardien - Deux oz
12$
Cidre de glace
La Face Cachée de la Pomme - Deux oz
12$
Cafés alcoolisés
Demandez notre sélection à votre serveur
16$
Vin de glace
Isle de Bacchus - Jardin de givre - Deux oz
Menu déjeuner
12$
Petit matin burger
pain burger, saucisse, œuf, fromage, pommes de terre frites
12$
Assiette pleine forme
Barre de céréales, smoothie (yogourt et fruits), fruits tranchés
13$
Omelette oméga-3
Omelette aux oignons, champignons, herbes fraîches, saumon fumé servie sur pain de seigle
12$
Le classique
Bacon, saucisse, jambon, 2 œufs, pommes de terre, fèves au lard, fruits frais
7$
Soupe matinale
gruau avec dés de pomme, fruits secs
12$
Pancakes
3 pancakes au sarrasin des moulins de L’Isle-aux-Coudres, bleuets, sirop d’érable ou miel
12$
Crêpes
2 crêpes aux pommes sautées et aux raisins accompagnées de crème fouettée
11$
Tartine d’œuf brouillé
Tranche de pain multigrain, œuf brouillé, lit de bébés épinards 11
À la carte
3$
Jambon(2), saucisse(2) ou bacon(4)
2$
pommes de terre frites
5$
Viennoiserie
3$
Fromage cottage
3$
Yogourt
3$
Céréales
3$
Fromage cheddar
Boissons
7$
Smoothie
3$
Jus de fruits
4$
Jus d’oranges fraîchement pressées
3$
Café, thé, infusion
3$
Lait, lait chocolaté, chocolat chaud
4$
Cappuccino
4$
Café au lait
4$
Expresso
4$
Allongé
6$
Double expresso
Menu enfant
15$ / enfant*
* 12 ans et moins
Soupe ou crudités
Mini linguine au fromage ou tomates basilic OU Demi pizza fromage
Crème glacée et coulis de fruits
Séjournez chez nous et profitez d’un confort inégalé
